鲶鱼家常做法 ？鲶鱼家常做法视频

大家好
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本文目录

1. 鲶鱼块做法
2. 如何制作家常鲶鱼
3. 鲶鱼怎么做鱼好吃又简单

鲶鱼块做法

鲶鱼怎么做好吃？做法做法

鲶鱼炖豆腐做法

主料：鲶鱼(一条)、豆腐(一块)

辅料
：葱(两棵) 、视频蒜(一头) 、鲶鱼鲶鱼姜(一块)、家常家常干辣椒(五个)、做法做法花椒(二十粒)、八角(一个)、啤酒(一罐)

1、鲶鱼宰杀后洗干净。

2、烧开水
，先把豆腐切块烫一下 ，捞出来放入冷水中。

3 、鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀 。捞出洗净上面的白色粘膜
。姜切片，辣椒剪段 ，八角掰碎
，葱切段。

4 、豆腐沥干水备用。

5、锅里放油，把葱姜蒜八角花椒辣椒，五香粉一起小火炒香 。

6 、放入鲶鱼晃动锅 ，不要用锅铲翻。

7
、鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅 ，煎一下。

8 、倒入啤酒 ，生抽 ，老抽，一起大火烧开 。

9 、小火烧20分钟后调入盐 。

10、大火收,出锅前放鸡精提味 。最好是撒点香菜。

11、大火收汁,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜 。

如何制作家常鲶鱼

准备食材如下：

鲶鱼(鲶鱼)1000克，玉米(片)40克，黑木耳25克
 ，五花肉50克  ，蚕豆淀粉20克，食盐4克 ，酱油15克 ，醋2克，味精3克，姜15克  ，蒜20克，黄酒8克，小葱15克，红尖椒5克，白砂糖5克 ，猪油(板油)50克

具体做法如下 ：

鲶鱼以唇部人字骨处拉出内脏，洗净，然后用净布蘸开水擦净身上粘液，剁去头尾
，剁掉鳍，用立刀解成人字花纹，治净的鲶鱼用精盐少许、黄酒
、葱丝  、姜丝浸渍片刻
，将玉兰片浸发 ，洗净，片成大柳叶片 
，五花肉切片，蒜去蒜衣切片，红辣椒切段 ，和去蒂洗净的木耳一起放在盘里 
，炒锅放旺火上，擦净
，添入花生油 ，烧至六成热，鱼段上抖匀干淀粉，下锅煎制，两面都成柿黄色时出锅沥油，锅内留余油，旺火烧六成热，下入蒜片煸炒出香味，再下入五花肉片
、玉兰片 、木耳、红辣椒和精盐、黄酒
、酱油、白糖、醋等原料  ，添入清汤250毫升，同烧
，待烧至汤沸后
，放入鱼段
，小火烧至入味 ，出锅时放入味精即成

鲶鱼怎么做鱼好吃又简单

主料：鲶鱼500克 。辅料：韭菜20克,小麦面粉20克 
。调料 ：料酒10克,白砂糖20克,酱油10克,葱汁10克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）120克。

做法：鲶鱼收拾好 ，两面刳上兰草刀，切成段；韭菜洗净切段；鲶鱼段沾匀面粉，在七成热油中炸透至略硬捞出；勺内留底油15克，放入白糖10克炒成深红色；加入鲜汤、酱油、料酒、葱姜汁、精盐烧开；下入炸好的鱼段，用小火烧透；加入白糖、胡椒粉、味精烧至汁浓；用淀粉勾芡
 ，放入韭菜段翻匀出勺。

关于鲶鱼家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您。